日本的研究小组日前宣布，喝酒时饮用西红柿汁能遏制体内酒精浓度急剧上升，减缓醉酒，醒酒的时间也会提前。
日本朝日集团和可果美公司联合进行了这项试验。研究小组认为，西红柿所含成分使代谢酒精的酶活跃了起来。摄取西红柿之后，血液中丙酮酸的浓度上升，肝脏中乳酸脱氢酶的活性随之提高，从而促进酒精代谢。
摘自5月31日新华网，蓝建中/文
醉酒后，脑细胞本身很快就会恢复正常，但长期酗酒情况就不同了。大量研究表明，长期酗酒肯定会导致不可恢复的神经病变。日前，《生活与科学》杂志专门撰文称，受酒精影响最大的并不是脑细胞本身，而是细胞与细胞之间“树突”的神经连接。神经连接受影响，信号传导就受到抑制，结果智能处理变慢，中枢神经系统变得迟钝。摘自6月4日《文汇报》，肖 融/文
