据《纽约时报》报道，一篇发表在美国《细胞生物学杂志》上的论文显示，人们通常将舌头分为酸、甜、苦、咸四个区域，每个区域的味蕾对各自负责的味道有着特别的敏感度，这种观念并不靠谱。
　　味蕾是一组敏感的细胞群，在舌头表面和口腔内都有分布，也就是说，舌头上有味蕾的区域都能对所有味觉进行灵敏的分辨，传言中的“味觉地图”并不存在。