4月26日至28日，在上海国际消化系统疾病会议上，加拿大肝脏研究学会两年期主席Kevork Peltekian介绍了咖啡与肝脏的相关研究。
咖啡这一流行的饮料常因其不良的健康效应而为人说道，但越来越多的证据却昭示出其健康益处和抗氧化性。适度的咖啡消费与帕金森症、痴呆、糖尿病及胆石症的发病风险降低密切相关。
其实，咖啡还有一项并不为人所知的益处，观察和病例对照研究揭示咖啡对肝病有益，研究表明，饮用咖啡者的肝酶异常、肝硬化、肝细胞癌的发病风险有所降低，这些益处存在明显的剂量效应。
加利福尼亚凯撒医疗机构的学者发现：每日饮用一杯咖啡比起不饮用咖啡可降低20%酒精性肝硬化的可能性;每日饮用两至三杯可降低40%肝硬化的风险。
最新的分析发现，咖啡饮用者的肝细胞癌风险较非饮用者降低43%。
咖啡消费的显见益处不仅体现在日常消费频繁的欧洲，也体现在并不频繁的日本。(本文根据大会报告整理)
健康时报提示：
当然，并不能为了缓解肝病症状而刻意多喝咖啡，这项研究结果只是起到提醒作用，毕竟，咖啡的种类繁多，纯咖啡和速溶咖啡也是有所不同。
而外国人经常饮用咖啡，脾胃已经适应了它的味道和刺激。
肝病患者还是应该把药物等治疗作为首选方案。
