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发刊日期:2011年07月14日> 总第843期 > 05 > 新闻内容
我给林丹开食方
健康时报实习记者 任霞 凌点
发布时间:2011年07月14日  查看次数:  
  因贪凉喝冰水而比赛失利,这的确是一件令人惋惜的事情,不过每逢夏天,像他这样患上胃肠疾病的人还真不少。营养专家们纷纷建言献策,为林丹开出食疗方。
  红糖姜酒饮

  国家二级营养师张阳春:其实很多人在夏天都会有和林丹一样喜欢吃冷食冷饮,甚至是冰过的食物。要知道,夏天时人的体温较高,毛细血管扩张,特别是运动过后,血液循环加快,过冷食物会对胃肠有一个骤然的刺激,可能会引起痉挛,导致腹泻。
  这里我推荐一个饮食方——红糖姜酒茶。对于肠胃骤然受凉,可以用这种“寒者热之”的原则,吃一些温性的食物可以起到良好的缓解作用。这款茶中,生姜能发表散寒,温胃止呕;而红糖也性温,具有健脾暖胃、缓中止痛的作用,另外可以配点黄酒效果更好。
  另外,当发生了因贪凉造成的肠胃不适,也可用暖水袋热敷腹部起到辅助作用。但不管如何,夏季吃冷饮一定要有节制,要慢慢降暑热才不致破坏身体的内平衡。
  扁豆拌山药
  解放军总医院第一附属医院中医科主任钱丽旗:不光是吃得不好,如果是冲凉、吹空调,都可能会引发腹泻、食欲不振等症状。首先,应该杜绝吃这些不健康的食物。其次,夏季脾胃虚寒,容易出现腹泻的人,可以在每天早上泡生姜水喝。切两、三片新鲜生姜,倒入热水,泡出的生姜汁,当茶饮就可以了,制作起来非常简便。
  另外,夏季餐桌上少不了的就是凉拌菜。而凉拌扁豆山药是我要推荐给大家的。其先将山药洗净后切丝或者片,再将其和扁豆一起放入煮沸的水中,焯两分钟左右捞出后,放凉水中浸凉。最后滴入几滴香油,放少许盐、姜末、蒜末,再拌均即可。扁豆归脾、胃经,有健脾、益气、化湿、消暑的功效。而山药呢,补脾养胃,对于脾虚食少、呕吐腹泻的人,有很好的缓解作用。
  喝点醋盐水
  南京市中西医结合医院中医科主任王东旭:有一个很简单的方子,醋盐水对一些贪凉引起的肠胃不适就有较为良好的缓和作用。喝一点醋,可以提高胃酸的浓度,利于胃肠的消化吸收。而且夏天时流汗增多,加点盐可以保持身体的电解质平衡。所以,总体来说,醋盐水对于我们的夏季贪凉造成的阴暑症状有很好的预防和缓解作用。
  直接将醋稀释一下就可以,根据个人口感选择即可。其实,醋的口感虽然是酸味的,但它却是一种碱性食品,有缓解疲劳、困倦的作用,适当饮醋还能保护血管,降血压。
  要注意的是对于胃酸过多或者胃溃疡的人不宜多喝醋盐水。另外,夏季我们可以用佩兰、香薷等芳香性质温性的草药泡水喝,同样能预防贪凉造成的阴暑。
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