第四军医大学西京医院营养科李敏副教授说，大热天降脂一个最简单又很营养的方法是喝紫豆汤，其制作是：紫菜50克，豆腐150克，兔肉100克，先将兔肉和豆腐入锅烹炒后，放入紫菜、调料及适量清水熬成汤即可。用这三种食物做成汤，有健脾益气、清热解毒、除腻降脂、保护血管等作用，热天食用，既降脂又解渴。

　　此外，将紫菜50克，海带50克，冬瓜皮50克，西瓜皮50克洗净后一起入锅，配上调料熬成“紫皮汤”食用，有清热祛火、除湿利尿、减肥降脂的作用。 (吴一福)