专家简介：王凤岐，著名中医内科专家，主任医师，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。
夏天人的食欲下降，吃点醋不仅杀菌而且消食开胃，但是《本草纲目》记载：食醋“多食损筋骨，亦损胃。”意思是吃太多醋会对筋骨和胃产生伤害。醋酸能软化骨骼和脱钙，会促发和加重骨质疏松症，所以一定要注意用量，骨伤病人尤其要注意食用，以免使骨伤加重，骨折处迟迟不能愈合。
我们说醋可以促消化，健脾胃，但是要适量，而且胃溃疡和胃酸过多患者尤其要注意。因为醋毕竟是酸性的，不仅会腐蚀胃肠黏膜，还能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、溃疡加重。
现在醋的品类越来越多，经常是让我们眼花缭乱，不知道选哪个好。我们选醋，要选米醋或陈醋，而且是越陈越好。醋瓶子一定要干净无水，滴几滴白酒和少量食盐混匀放置，可让食醋变香，也不容易变坏，或者可以在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，也能起到防霉的作用，延长保存时间。另外吃完醋后，要记得漱口，以免损坏牙齿。
