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发刊日期:2011年03月10日> 总第809期 > 04 > 新闻内容
海带、紫菜对抗铅污染
中国营养学会 袁 丽
发布时间:2011年03月10日  查看次数:  

  生活中,铅污染随处可见:汽车尾气、玩具、文具、化妆品等等,都会让你接触到铅。而很多普通的食物,可以帮你“驱铅”。

  海带、海木耳、紫菜等,有很强的吸附重金属的能力,不仅能吸附铅,对于汞、铝等也同样有效。而富含维生素C的果蔬,如小酸枣、沙棘、猕猴桃、西兰花、甘蓝等,可以帮助排铅,因为维生素C可与铅生成难溶于水的无毒盐类。

  另外,牛奶、酸奶里的钙、铁等矿物质对铅都有拮抗作用,可有效保护身体不受铅的伤害。

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