联合国粮农组织(FAO)近年来一直推行“吃虫主义”。昆虫的蛋白质含量与品质与传统的肉相当，而膳食纤维却比传统肉高，与谷物相当。

　　例如，某种毛毛虫的蛋白质可以占到干重的53%，而脂肪则只有15%。这个比例比一般的牛肉猪肉还要更好一些。

　　昆虫在能源消耗上也更加“低碳”。比如蟋蟀，生产等量蛋白质所需要的食物，比牛少6倍，比绵羊少3倍，比猪和鸡少2倍。迄今为止，昆虫养殖还不需要抗生素。