编者按：著名导演李少红的舅舅八十有三，但“身体健硕”，令少红导演很是称奇。原来，舅舅常喝由果疏、谷类、干果等23种物料搅拌而成的果疏汁。春节期间，少红导演兴致大发，在微博上晒出舅舅果疏健康汁食谱，引发粉丝热议。健康时报记者日前“照方抓药”，实践一把少红舅舅的健康果蔬汁，总体感觉味道还不错。

　　少红舅舅健康果蔬汁

　　李少红新浪微博http://t.sina.com.cn/xinhongloumeng2010：

　　水果：香蕉带皮，猕猴桃带皮，橘子、梨、苹果带皮。

　　蔬菜：芹菜、苦瓜、山药、胡萝卜、大葱、大蒜带皮。

　　五谷：燕麦、黑芝麻、薏米、黑糯米。

　　干果：枸杞、核桃、葡萄干、杏仁、桂圆。

　　其他：蜂蜜、牛奶、三个生鸡蛋。

　　记者体验:

　　23样，生的，带皮带壳带核，搅拌在一起，少红舅舅“全食品”的几个关键词，听起来就让人望而却步，有网友跟帖说“还能吃吗”，也有人问“能消化吗”，我们编辑部决定亲自一试。

　　把东西买来，尽管每样都极少，但23样凑齐也是很大一包了。所有食材中，最让人放心不下的就是带皮水果，为了尽量避免农药残留的风险，我们准备时洗、泡了好一会儿。

　　23种食材全装进了榨汁机，其中包括三个生鸡蛋。接上电源后，飞轮刀片把榨汁机里面的东西迅速打碎，乳白的牛奶、金黄的蛋液，水果、蔬菜、谷物，瞬间被混合成黏稠的糊状物。

　　这种糊状物倒在十个杯子里后，被围观了半天、闻了半天。我们不得不佩服少红舅舅的勇气，人家不仅敢喝，而且是天天喝，甚至用来替代吃饭。

　　出于对这位83岁老人的信心，也出于对这种“全食品”的好奇，我拿起了杯了，浅浅地抿了一口，先尝到了蜂蜜的甜味，然后是牛奶的香味、坚果细小颗粒、水果的香甜……这“全食品”的味道完全不是想象中的难以下咽，也没有什么异味，它就是一杯饱含营养的果蔬汁!

　　有了先行者，剩下的几个杯子很快就被瓜分，大家都有滋有味地尝了起来，感叹着老人家的养生智慧和对健康的持之以恒。

　　就在我很享受地品到最后一口时，某个味道瞬间窜上我的舌头，侵略了我所有的味觉——可怕的大蒜!如果我做“全食品”，一定不会放这“该死的”大蒜。

　　专家看法:

　　点评人：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。

　　果皮可保留，但要打得够细。果皮要保证打得足够细，才容易吸收。五谷和干果类亦如此。可适当地延长些时间，或把不易打碎的食物去掉。

　　果蔬汁更适合老人。老人大多牙齿不太好，喝这样的果蔬汁汁，可以补充很多平时无法吃到的营养成分，比如核桃、杏仁等坚果。

　　有的患者手术后进食困难，最好就是进流食，把需要的食物一起打成汁，就解决了这个问题。目前，国外很多癌症患者在术后，就用这种打汁的方法来补充营养。

　　改良之道——分而制之。如果觉得这样不够好喝，可把水果、蔬菜保留，加蜂蜜、牛奶打成蔬菜水果汁，五谷加干果熬成八宝粥。鸡蛋生吃的唯一好处是，蛋清有一定的清火功效，但在蛋白质的吸收上，熟吃能达到95%以上，而生吃只有40%。

　　读者心得:

　　讲述人：北京朝阳区金台西路2号桑先生。

　　我也是果蔬汁的爱好者，而且我认为果蔬汁对病后调养很有好处。

　　两年前我做了次大手术，术后身体弱，吃不下饭，后来摸索着喝自制的果蔬汁，代替早上的豆浆喝，感觉人慢慢有精神了。

　　我老伴之前经常便秘，现在她每天早上也开始喝这个果蔬汁，便秘也逐渐有所好转。

　　我的果蔬汁配方包括：红菜头半个去皮、胡萝卜一根、老姜一至二片(西红柿、黄瓜、西芹均可配入)、柠檬半个去皮不去核，青苹果不去皮不去核，猕猴桃一个去皮(葡萄、火龙果、木瓜等应季水果均可配入)核桃仁、杏仁各一勺。

　　另外我还会加入亚麻籽、芝麻、枸杞、西梅各一勺，小茴香半勺、蜂蜜两勺。

　　制作时先倒入凉白开水600毫升，加入以上食物，再加水180毫升。榨汁完毕后，打开杯盖，再用长勺顺同一方向快速搅动，将浮沫去掉，就可以喝到营养美味的全能果蔬汁了。