骨头松
葵花籽中磷含量较高，吃多了就可能会导致骨质疏松。
人体中钙和磷的比例应当在2∶1。钙使人体的体液呈碱性，而磷使体液呈酸性，如果膳食中磷的含量过高，那么骨骼中的钙将被“动员”出来，本来应沉积在骨骼中的钙被游离出来进入血液，导致骨质疏松发生的危险。
配点维C
避免亚硝酸盐的摄入，不要将含亚硝酸盐及胺类都高的食品一起烹饪，如咸菜黄鱼汤、雪菜烤乌贼等。
少吃经硝酸盐、亚硝酸盐加工过的肉品及咸鱼、咸肉、火腿等，而在吃这类食品时不要同时喝啤酒。在吃可能含有亚硝酸盐及胺类的食物时可以服用1~2片维生素C，以减少亚硝胺的合成。如果吃刚腌制半天以内的“新鲜咸菜”，则因其还未产生大量的亚硝酸盐就已被吃掉，则较安全。
也可吃腌制一个月以上的“陈咸菜”，因这时亚硝酸盐又大部分被分解;如果是自己腌制咸菜，可以在其中加入几片维生素C。
