编者按：由北京电力医院、健康时报健康教育与新媒体部共同举办的“与主食亲密接触”讲座近日在北京电力医院举办。主讲专家电力医院刘卫滨副主任医师解读了认识主食的三大误会，还特别为糖友提供了主食健康吃的高招。
误会一：减肥就要少吃主食
一说到减肥，很多人第一反应就是少吃主食，可是肚子会饿啊?怎么办?
一部分人的选择是光吃菜，主食基本不吃。还有一部分人会选择吃更多的水果，现在天气越来越热，不少人晚上吃几块西瓜就当晚餐了。这两种方法都不可取。
首先，主食并不是长胖的“罪魁祸首”。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用，同时由于它的热量较低，因此存积的脂肪也较少。
另外，蔬菜、水果里的热量并不少，但是过多进食水果和蔬菜，会影响微量元素和维生素的吸收和利用，还会增加盐和油的摄入，既达不到减肥的目的，还带来营养不足的问题。可以说是得不偿失的。
误会二：主食只能填肚子
在很多人的印象里，主食除了提供能量，填饱肚子，其实营养很少。所以比较常见的吃饭模式是，吃完一桌子菜后，象征性吃几口主食。主食虽然名义上是“主”，实际上经常被排到最不起眼的位置上。
可是，大家有没有想过，这样的结果就是，你用吃主食的空间，去装了许多的菜，甚至很多是荤菜，这样脂肪和胆固醇摄入量还能少吗?
其实主食还有一个不为人知的重要作用，就是可以解毒。主食里丰富的碳水化物有加强肝脏解毒的功能，适量摄入主食可以起到保肝的作用。
长期不吃主食或过少吃主食，会导致碳水化合物摄入不足，势必引起高蛋白或高脂类过度摄入，引起痛风，并加重肾脏负担。
误会三：早餐没必要吃主食
不少时尚的上班族，一杯牛奶配点水果沙拉就当早餐了。其实早餐照样不能少了主食。
早餐中牛奶是不能少的，牛奶的营养大家都知道了，而且牛奶的消化时间大约3个小时，比粥多了一倍。主食最好选米饭或者薯类，要比面包馒头好一些。
如果你的胃更接受中式早餐，那么建议最好是燕麦粥搭配红枣，再配点蛋白质和蔬菜就更全面了，比如做个番茄炒蛋，这样蔬菜和鸡蛋也都有了，营养更全面了。
专家支招:
盯住70
很多糖友都对吃主食抱谨慎态度，因为主食的升糖指数普遍较高。比如富强粉做的馒头，还有精米做的米饭，升糖指数都比较高，馒头达到88，大米饭达到83。
在这里我给糖友朋友们提供一个原则，就是把握一个数字，升糖指数超过70的食物，糖尿病人吃的时候就要限量，否则你吃完了以后，血糖一下子就升上去了。
升糖指数在55到70之间的主食，例如甘薯、白面包、玉米饼、糙米、黑米等，可以照血糖正常人的量吃，吃七成饱，这样血糖基本上也不会有问题。
现场互动:
听众提问：刚刚讲座中您提到花生的升糖指数低，可是我吃了胃里不舒服，怎么办?
专家回答：如果您是吃完五香花生或是花生米一类的会出现这种问题,那我就建议您试着吃些醋泡花生。醋泡花生相较于花生米会容易消化一些。
听众提问：我现在快到更年期了，所以每天都会喝些豆浆来补充些雌激素，每次喝孩子也总跟着一起喝，可是孩子长期喝豆浆是不是不太好?
专家回答：豆浆里是有类雌激素的物质，给您提个小建议，您平时打豆浆后，倒出一部分自己喝，剩下的可以在用奶锅煮几分钟，这样可以把豆浆中类雌激素的物质煮掉，但是又不会破坏豆浆中其他的营养物质，这样孩子喝就没问题了。
