报卡 搜索
首页 医药 生活 慢病 监督 活动

肥牛肥羊,血脂高还是少吃

2014-01-02 来源:健康时报

涮火锅,肥牛肥羊吃着香。但可得悠着点,它们可是真正的高脂肉,要少吃。牛羊肉,不同部位脂肪含量有差异,如腿部、里脊等脂肪含量可能低于5%,而牛肩部、胸部及腹部(即牛腩)的肉相对较“肥”,脂肪含量甚至超过了30%。

中级临床营养师李健说,最近和朋友一起吃火锅,环顾四周,桌上都是“白花花”的肉。涮火锅,肥牛肥羊的确口感好,但无形中会吃进去太多脂肪。且很多人不知道,牛肉虽然总体比猪肉脂肪含量低,但牛肉脂肪中的饱和脂肪酸含量比猪肉高,而吃太多饱和脂肪酸跟心脑血管疾病关系很大。

因此,对于健康人群,肥牛片和肥羊片要少点、少吃,尤其是吃自助火锅的时候。若是高血脂人群,建议远离肥牛、肥羊,用鱼肉替代。肥猪肉、猪排骨、五花肉、肥牛等都属于饱和脂肪酸含量较高的肉类,要少吃。另外,牛腩好吃,但脂肪含量也较高(29.3%),要适量吃。

一两周吃上一次便可,吃多了容易上火,同时还要注意多吃绿色蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意;火锅汤中含钠离子、钾离子亦多,有肾脏病、高血压的人要小心。


(责任编辑:吴芯)

网友评论
返回顶部

电脑版 | 手机版

联系合作:010-65369714

广告业务:010-65368968

健康时报网版权所有 未经许可不得转载