10月12日，人民日报健康客户端和健康时报记者来到辽宁锦州凌海市，这一天也是海参秋季采捕的第一天。人工养殖的海参在一般情况下从当年的11月份挑选种参，到次年的3月份左右就进入性成熟期，可以开始产卵了。一位育苗户介绍，“今年海参得采一个月左右，估计能有200万斤，现在采上来的最大一个是400克。”大连海洋大学研究生院院长常亚青介绍，海参含高蛋白(胶原蛋白)，人体必需氨基酸种类齐全且含量高，还有海参酸性黏多糖，食用后对人体健康有益。