萝卜配肉解腻降燥
　　广东省中医院副院长 杨志敏　　红烧肉如果制作不慎，做出来口感肥腻。在煮红烧肉的时候搭配白萝卜，就能很好地减轻油腻的感觉，尤其适合秋燥之下容易皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。
　　材料：带皮五花肉200~300克，香料(花椒、八角、小茴香、桂皮)少量，香葱2根，生姜少许，生抽、白砂糖、白酒、芝麻油、花生油、食盐适量。
　　制作方法：将猪五花肉洗净切块状，先焯水再过冷水，加生抽、白砂糖、芝麻油腌30分钟;白萝卜洗净切块。向锅内加适量花生油与生姜烧热，将五花肉连同上述腌汁一起倒进去翻炒，再加入香葱、香料、白酒翻炒片刻。加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，再加入白萝卜，煮至白萝卜及猪肉烂熟，转大火收汁，加少许食盐调味即可。
　　需要注意的是高血脂、高血压、高血糖的朋友请勿过量食用。