兔肉南瓜饭
　　易消化
　　适用年龄：3岁以上。
　　材料：兔肉、南瓜、大米、盐、鸡精、料酒、老抽、葱、姜、蒜末适量。
　　做法：兔肉洗净切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟;大米用清水泡30分钟，沥干备用;南瓜切丁，葱姜蒜切末;锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末;把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色;放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀;放泡好沥干的大米进去翻炒片刻;加水，适量盐和鸡精煮一分钟;移入电饭煲，煮饭键跳起后焖20分钟即可。
　　营养师焦洋点评：兔肉属于蛋白，软磷脂相对来说比其他肉类高一点。卵磷脂是补充大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。同时，兔肉具有“三高三低”的特点，三高即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率;三低即低脂肪、低胆固醇、低热量，提供营养的同时，也便于孩子的消化吸收。
　　秋季是吃兔肉的最佳时间，用兔肉煲汤，也是全家人都适合的滋补汤水。其吃法也很多，煲汤、烧烤、涮火锅，还可做水煮兔肉、凉拌兔肉、兔肉丸子、兔肉饺子及各种兔肉炒菜。