鲜枣干枣都要吃
　　首都保健营养美食学会理事 钱立新
　　最近正是吃枣的时候，鲜枣、干枣……都要吃，一天吃三五颗，对身体也是蛮有好处的。
　　鲜枣品品鲜 鲜枣的时令性强，保鲜期很短，常温下几天就会失去鲜脆的口感，上市要品鲜，买回来后最好当天食用。
　　如果对口感没要求，可以考虑放进冰箱，多存放几天。
　　鲜枣中含有大量维生素C、丰富的矿物质元素等营养成分，不过含糖量并不低，糖尿病患者要慎食。此外，枣中的膳食纤维含量丰富，特别是枣皮，较难消化，胃肠等消化系统比较弱的人群，也需慎食。
　　干枣智慧吃 吃完了鲜枣，干枣也别忘。干枣中的水分、水溶性维生素含量远远不如鲜枣，但是，干枣中的矿物质特别是铁元素(三价铁)的含量却由于浓缩后大大增加，膳食纤维及糖分也更高了。
　　煮粥或煲汤，放上几颗，还是不错的。还可以把干枣上锅蒸一下，去皮吃，会更容易消化。不过，干枣中含糖量高达50%~87%，干枣每100克果肉中含有的热量为309千卡，热量可不低，要控制食用量。
　　蜜枣浅尝吃 蜜枣属于小零食，做法基本上就是干枣被包裹了一层甜甜的“外衣”，所以含糖量非常高，偶尔休闲娱乐的时候吃上个两三颗行，记得是偶尔吃，如果能用鲜枣或者干枣更好。
　　吃枣不能“囫囵吞枣”，还要控量，个头小的鲜枣5~10颗一天，“大块头”的干枣3个一天就行了。