面食和蒜是好搭档
　　营养师 刘露露
　　我们经常吃的面食，少不了大蒜的身影。
　　一方面是作为激发香味的调味料，比如，很多朋友爱吃的豆角焖面，在面条渗透进汤汁焖熟，快出锅时加入一些蒜末，更能激发豆角的香气。吃汤面也一样，比如茄丁卤面，用茄子丁、番茄丁、西葫芦丁和适量肉末一起焖煮，临出锅时，将四五瓣拍碎的蒜放入，把汆卤的香味逼出来。
　　另一方面，作为蘸料，也很好。比如日常吃饺子或者糊塌子、鸡蛋饼等，蘸汁可以是在醋里放入少许蒜末，能激发食欲，越吃越香。