洋葱：按颜色来吃
　　不同的洋葱根据其特点，应选择不同的烹饪方法，这样更能体现其味道上和营养方面的优势。
　　紫皮洋葱肉质微红，耐贮藏性差，辛辣味强，适合炒烧或做生菜沙拉，比如紫洋葱拌木耳;白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;而黄皮洋葱肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常被制作成脱水蔬菜。
　　洋葱一旦切开，即使包裹了保鲜膜放入冰箱储存，营养物质也会流失。因此最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。 (国家中餐烹饪技师 张旭)
　　鸡翅：做茶香味的
　　在家卤鸡翅，撒入几粒茶叶(比如铁观音)，做成茶香鸡翅，既能缓解油腻感，又能增加鸡翅的风味。
　　将鸡翅洗净沥干水分，打上花刀，用料酒、盐腌制入味，然后焯水待用。准备一包卤料包，将红辣椒、生姜、葱和炖肉香料包好待用。锅中加水，加入生姜煮沸后，将焯水后的鸡翅放入，水量要漫过鸡翅，加入老抽、卤料包。水煮开后，撇去浮沫，撒入数粒茶叶盖上锅盖，可不加盐(老抽和卤料包里已含有盐分)，中小火焖制20分钟。用筷子插入鸡肉中，插孔没有血水流出即可，美味的茶香鸡翅就做好了。
　　(国家高级中式烹饪师刘江)
　　猪蹄：试试酸辣口
　　猪蹄的软糯口感实在是让人垂涎，我们最常用的做法是红烧或者炖汤，我还有一种吃法，就是做成酸辣猪蹄，也很美味。
　　猪蹄剁成小块，洗净后放锅里加清水大火煮开，撇去浮沫，重新放入锅里加足水，大火煮开后转小火煮至猪蹄软烂。小米辣和青线椒洗净，切成小圈，放入碗里，加入生抽、香醋搅匀。煮烂的猪蹄捞出放入搅拌碗，倒入调好的料汁，拌匀即成。
　　这道菜做法较简单，调料也很家常，关键是猪脚一定要熬软，各种料根据自身口味斟酌添加。做好的酸辣猪脚口感软烂，且特有的鲜香酸辣味，爽口无比，让人胃口大开。
　　(国家高级中式烹饪师李纯静)