味苦色红很养心
　　中国中医科学院针灸医院副主任医师 董 峰
　　养生的根本在于养心。心五行属火，比较偏好味苦或色红的食物。
　　想要养心补心，就多喝喝二红茶，配方非常简单，只有大枣和山楂两味常见的食物。
　　取干山楂片15克、去核大枣5枚，每天把这两样东西泡水喝，可以养心气、补心血、化血瘀。红色食物中大枣补血效果非常好。
　　经常吃枣可以补气补血，提高免疫力。而小小的红山楂能活血化瘀，健胃醒脾，助消化、降血脂、降胆固醇，血脂高和肥胖的人都可以经常吃。心脏有问题或者是平时比较操劳易耗心血的人经常喝这个茶，就会发现自己的气血越来越好。
　　再来说说苦味。每个人身上都有一把火，身体需要火燃烧的能量来传送热和血。但是在一些情况下，火烧得太旺，没有东西可以制衡，就会把身体的津液烧干，人就会出现口干舌燥、夜不能寐的症状。而味苦的食物最擅长调降心火。
　　最佳的苦味食物当为苦瓜，它含有苦瓜苷和类胰岛素物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。不管是凉拌、快炒还是煲汤，都能达到很好的保健效果。苦荞中含有芦丁等活性成分，经常熬粥喝可以治疗糖尿病、高血压等疾病。
　　苦味食物虽然可以缓解上火的烦恼，但也不可以过食，否则会加重与骨相关疾病的病情。我曾经有一个患者骨折了，我给他用针灸和汤药来治疗，但他恢复比我预想的要慢很多。后来我一问才知道，他觉得要清火去热，天天吃苦瓜炒鸡蛋。后来停了苦瓜，康复速度就快多了。
　　此外，过苦伤心，苦味食物一般性寒，也容易伤胃，所以本身脾胃虚寒的人和心阳不足的人就不宜吃太多苦味的食物，否则会加重身体寒凉的状态。苦味食物也容易化燥伤阴，损伤人体的阴液，身体湿热的人比较合适，但是本身阴虚的人就不要吃得太多了。特别是老年人，如果本身形体消瘦、手足心热、夜间盗汗，餐桌上就少点苦吧。