消夏防暑粥开胃健脾
　　复旦大学附属儿科医院教授 时毓民
　　炎炎夏日，给宝宝煮一份可口的粥，可以给宝宝清热祛湿，开胃健脾。
　　百合银花粥 取百合30克洗净，银花5克焙干研成细末。粳米50克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入银花及适量白糖调匀食用。
　　有清热润肺、生津止渴之功效，适合干咳少痰的宝宝食用。
　　冬瓜赤豆粥 取冬瓜200克去皮切丁，赤小豆30克，粳米501克。先将赤小豆加水煮沸后放入粳米、冬瓜和冰糖适量同煮成粥。
　　有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效，适合宝宝夏季食用。
　　沙参银耳粥 取沙参20克，银耳30克，粟米50克，冰糖10克。将沙参洗净，放入陶器罐内，放入清水，先煮30分钟，去沙参，放入银耳，粟米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10~15分钟，即可食用。有滋阴补气的效果，适合秋季宝宝久咳。
     小提示：煮粥前将淘净的米浸泡30分钟以上，让米粒充分吸收水分，膨胀开来。这样慢熬粥不仅可以节省时间，用小火煮约30分钟，慢熬出的粥口感酥软鲜香。因为用冷水煮粥会糊底，而用开水煮就不会出现这种现象，而且它比冷水煮粥更省时间。