吃对早餐四大类
　　中国注册营养技师 张光成
　　营养早餐最好包含4大类食物：谷薯类，动物性食品和富含蛋白质的大豆，蔬菜和水果。满足以上4类中的3类也算是营养早餐了，如果你的早餐中只包含一两样，你就是“不会吃早餐”大军中的一员了。
　　谷薯类：如馒头、包子、面包、面条、花卷、八宝粥等，有条件，可选红薯、燕麦、红豆等杂粮薯类等。
　　主食主要是给我们身体提供能量，但早餐尽量少吃油条等油炸食品，含糖多、油多的点心也不适合做早餐。
　　肉类、蛋类、奶类、豆类：如牛奶、酸奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼虾类，以及豆腐、豆干、豆制品等任选其一。
　　这类食物不仅能为我们的身体提供优质的蛋白质，延缓胃的排空速度，饱腹感强。尽量避免油炸或煎，如煎鸡蛋、煎肉肠、炸鸡等。
　　蔬菜：早上时间紧，往往来不及做菜，可搭配黄瓜、彩椒、生菜、西红柿等可凉拌的蔬菜，也可水煮包菜后凉拌。
　　很多人早餐几乎不吃菜，其实我们应该意识到，早餐吃一些蔬菜，可提供充足的维生素、膳食纤维，对于控制体重、预防便秘十分有益。
　　水果类：建议吃应季、本地的水果，比如春天吃草莓、樱桃，夏天吃瓜果类，秋天吃苹果、梨、葡萄，冬天吃柿子、山楂等。
　　吃水果还有几个原则，那就是尽量做到天天有水果，果汁不能代替新鲜水果。如果有的人胃怕凉，不愿意早上吃水果，在两餐之间作为一顿加餐也不错。