“知了猴”爽脆可口，蛋白质含量也很高，但最近南昌有一家三口却因吃了20多只“油炸知了”导致食物过敏，其中一人还出现了休克。因此知了猴并非适合所有人吃，而且高蛋白的知了猴在高温油的作用下可能会产生杂环胺和苯并芘等有害物，不建议多吃。
上海市浦东新区朱 颖摄