更营养：面蒸豇豆
营养师  李晓丽
蒸菜能最大程度地保留住食材的营养成分，
流失少，这是最健康的烹调方式之一，夏天试着做一点面蒸豇豆，就是一种很好的吃食。
挑选稍老点的豇豆，洗净切段，加入少许玉米面，搅拌均匀，上锅蒸6~7分钟即可。
    最后用蒜末、辣椒末、生抽、醋、亚麻油等浇汁，吃一口，口感筋道，伴着豆角的清香和蒜香味。
    我之所以用玉米面，是为了增加杂粮的摄入量，如果想要让蒸好的豇豆口感筋道，可稍加点白面，就能改善不少。
有面有菜，豆角里含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，润肠通便，既营养又健康。