让人精力充沛的午餐
西南医科大学附属中医医院营养科主任  黎明
有时候吃完午饭就犯困，或者下午很早就开始饿……其实是你没吃对。一顿好的午餐可以保证下午精力充沛，更好地完成工作、学习任务，我一般是这样吃的。
一下午的学习、工作消耗，大部分都靠午餐的主食来撑着，所以要摄入足够的主食。
    其中精米精面为主，并且佐以粗杂粮，当然粗杂粮也算做主食的一部分，每日粗杂粮建议在100克左右，可以自由地分配到三餐。
    如果在外就餐，可以点上一盘蒸山药、蒸南瓜、蒸或者煮玉米等等。如果只是吃快餐，可以顺便再买上一个烤红薯等来补充点杂粮。
肉等富含蛋白质的食物也不能少，等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。
    如果不能保证每日有鱼等肉，则建议将每天吃肉的量适当放宽到100克（手掌那么大、那么厚一块肉的量）左右，尤其是午餐，肉量可占到一天的一半及以上。
肉搭配菜吃，午餐的蔬菜量不应低于200克，其中叶菜为主，可以吃一个凉拌叶菜，比如生菜、茼蒿等。
    如果是炒菜，不要把菜汤和米饭拌着吃，菜汤里油、盐多，如果还是觉得重口，可以用水涮一下再吃。
如果早餐吃了鸡蛋、喝了牛奶，中午可以不用额外补充。如果没有的话，午餐半小时后或者下午时喝一罐酸奶，再吃一点水果。
    按照这样的思路吃下来，基本就可以保证下午精力充沛了。