有些糖友在门诊咨询，日常不能吃动物油，是不是像那些橄榄油、茶籽油、大豆油、玉米油等植物油就可以随便吃了?

　　其实不然，不管是植物油还是动物油都是脂肪，脂肪是高热量的食物，如果摄入量不加以控制，就容易超过每天所规定的总热量，使体重增加、血脂异常而影响血糖的控制。

　　10g脂肪，无论是来源于植物油还是动物油，都能产生约90kcal的热量。所以，即使是植物油，吃得太多了，也会造成热量摄入过多，照样会引起肥胖，所以也不能多吃。

　　只是说，在限制食用油总量的前提下，可以用植物油来代替动物油，会有一定的代谢获益。

　　对于糖尿病患者来说，每天油脂的摄入不应该超过25克。

　　糖友不挨饿

　　记住这两点

　　上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科 张美芳

　　许多“糖友”虽然知道饮食治疗的重要性，但常盲目过度控制饮食，每天过着忍饥挨饿的日子。

　　其实，在合理控制饮食摄入量的前提下，应对饥饿感还是有办法的。

　　少食多餐

　　首先，要做到少食多餐。以身高170厘米，体重75千克的张先生为例，我们设计的饮食方案是：

　　早餐75克主食、1只鸡蛋、1杯牛奶;午餐和晚餐各100克主食、75克~100克荤菜、250克新鲜蔬菜。两餐间要适当加餐，上午9点可食用三、四片无糖饼干，下午2点可吃些小番茄或100克~150克含糖量低的水果。

　　适当增加餐次可维持血糖的稳定性，但加餐时须特别注意“定时定量、加餐不加量”。

　　多选高膳食纤维食物

　　其次，可以选择一些高膳食纤维的食物，比如薯类(注意与主食交换)、绿叶菜、豆类等。

　　膳食纤维可延缓肠道对糖及脂肪的吸收，可改善血脂异常、提高机体对胰岛素的敏感性并增加饱腹感。同时，可适当用粗粮替代部分精细米面制品。也可以选择热量低、体积大、有助增加饱腹感的蔬菜，如冬瓜、番茄、黄瓜等。

　　糖友们在控制饮食时最好还是在营养师指导下进行，避免走入误区。

　　链接：糖友解决饮食控制所带来的饥饿感应该从以下方面着手：

　　要充分认识饮食治疗的重要性。糖友要把饮食控制视为比降糖药物治疗更重要的治疗措施，树立克服困难的信心。

　　饮食治疗方案要合理。这主要从总量控制是否过于严格，糖友主食分配、餐次安排是否合理来考虑，此时应考虑适当增加中餐的主食比例或在饥饿出现前给予加餐。