春季饮食提倡多食谷、菽、菜、果等素食清淡自然的食品，以达到滋肝养阴的效果。

　　肝为“阴脏”，喜润喜柔、用阳喜温升、喜条达，按中医“体阴而用阳”的道理，养肝一方面需要选用温和补养之品，为人体培植“少火”，以维护肝脏的正常生理功能。

　　另一方面，需要注意不要过量使用助火之品，以免“壮火”食气。

　　一般来说“壮火食气”多见于喜欢高盐、高脂、油腻、辛辣、重口味及好饮酒之人。

　　因此，对于本身处于“壮火”状态者，可视病情轻重审方择药，如有烦躁易怒、面红目赤、头昏脑涨的表现，可以适当清火，但要避免大寒药物，不妨试试清肝饮。取夏枯草5克、薄荷3克、白菊花5克，用100℃开水泡5分钟，代茶饮。

　　其药味轻清平和，既可以清肝明目，又可以疏肝解郁，适合作为清肝降火的茶饮。