很多人在减肥的时候更加关注的永远是晚餐，觉得晚餐不吃或少吃可以更好地帮助减肥。其实，最关键的是晚餐吃什么!

　　通常，我在考虑晚餐的时候首先会想到蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。它们不仅热量低而且营养很丰富，除了含有丰富的维生素C、水分以外，其中还含有较多的植物色素类物质，晚餐食用再合适不过了，做法上推荐——“水煮菜”。

　　很多人说晚上不应该吃主食，容易“长肉”，其实未必，加点粗粮则好一些。粗粮富含较多B族维生素和膳食纤维类物质，能提供较强的饱腹感。减肥期，增加粗杂粮的摄入，薯类、糙米、荞面等食物都是很不错的选择，制作成杂粮饭、杂粮粥等。除此之外，富含膳食纤维的魔芋、干菜、蘑菇、燕麦等食物，都可以搭配着吃。

　　如果白天也没怎么吃肉，晚上还是要补回来。肉类选择尽量偏向于高蛋白、低脂肪的肉类，例如清炖鸡肉、白蒸鱼、清水煮虾等都是很不错的选择，既补充了充足的优质蛋白质，也不会摄入太多的能量物质。