上海中医药大学附属曙光医院心内科主任医师崔松：人参大补元气，补五脏之虚。像气虚的人，比如表现为神疲乏力，少气懒言，没什么精神的人，或是术后调理的人常希望能食用一些，以补元气。

　　2003年，我曾经遇到过一个病人，急诊查心电图提示广泛前壁心肌梗死，病情非常危重，马上被送进导管室进行心脏支架手术。做手术的时候，这个病人已经有心源性休克的表现，浑身大汗淋漓，喘促，血压迅速下降，我马上用药物升压治疗，但是效果不好。当时还没有IABP等抢救设备，于是我想到人参，家属找到生晒人参粉，用2克化开口服。20分钟以后，这个病人的汗就收了，血压也稳住了。手术继续进行，并最终获得成功。所以说，好的人参除了大补元气以外，还可以回阳救逆，也就是“起死回生”。

　　什么人

　　适合吃人参?

　　白参一天可以用5到10克。特别是在冬天，可以炖参汤、泡参茶、服参片，用来补气。

　　红参适合阳虚(冬天特别怕冷)以及严重的心脏病病人，经常心力衰竭，有喘促、脚肿表现的人也可以吃红参。所以，要根据人的不同体质，选用不同的人参，才会达到更好的效果。

　　但人参不是谁都能吃的!不虚的人不需要吃;有人有火大、口臭、眼屎多、整天发脾气、肚子大、脑满肠肥、三高、大便秘结这种实证的表现，也不适宜吃人参。

　　人参和很多东西也不能一起用。比如，有一味药叫藜芦，和人参一起用会产生副作用。

　　通常大家也认为萝卜跟人参不能一起用，因为从机理上来看，人参是补气的，而萝卜是破气的，特别是有一味药叫莱菔子，就是萝卜籽。

　　其实，人参和萝卜一起用，最多只会减轻药效，但不会出现毒副作用。也就是说吃人参的同时吃萝卜或者萝卜籽可能会减低人参的药效，造成浪费。

　　当然也有学者认为，人参补的是元气，萝卜泻的是浊气，二者同服没有什么太大的关系。

　　我的观点是：萝卜煮熟之后作用就差一点了，如果你吃了人参，心里又想不浪费，那吃些熟萝卜应该问题不大，生萝卜、萝卜籽就别吃了。

　　但是如果你遇到吃完人参之后腹胀的情况，可能补气过度、无法吸收，那吃点萝卜籽放掉点也是好的。

　　搞明白野山参、林下参、白参

　　野山参最好的人参当然是野山参。但野山参定义很严格，要符合一个前提，它的生长过程当中完全不能有人为因素。比如通过小鸟吃下人参籽，然后飞到森林里面排泄粪便，种子也跟着排出来在林子里生根发芽。长二三十年，有人进林子挖到这根人参，这才叫野山参。如果当中掺入了一点人工的成分，比如播撒、施肥，那就不是野生的。因为不是每个种子都能长成人参，优胜劣汰才能留下最好的。买不到林下参现在代替野山参的叫林下参。一般是人工在森林里面随意播撒种子，然后就不管了，由他的后辈经过十几、二十年再进林子里面找，找到的就是林下参。这已经非常接近野山参了，仅仅是第一个步骤换成人工播种，效果也非常好。

　　买得到价格昂贵

　　移山参与林下参的主要区别就在于栽种的时候有没有移栽过。移山参就是把种子撒到森林里面，做个记号，等它长苗以后挖出，移到山下去种。一般野山参都是0.5克、1克、2克这样体积很小的，5克就已经是很大的了，移山参却可以长得比较大。

　　买得到价钱较昂贵‘

　　白参

　　再稍微便宜一点的人参，是人参种子通过人工栽种的。一般经过一次移栽再过个四到六年就可以采摘入药。这些人参挖出来晒干就叫生晒参，也就是常说的白参。它的效果肯定不如野山参，但也可以补气补虚，在心血管科、消化科或者神经科都可以应用。白参性平，归经为归肺，脾经。

　　价格较便宜

　　红参

　　白参蒸完晒干以后，参的颜色就变红，这就是红参。性温热，有温阳的作用。适合不但气虚还怕冷阳虚的人。

　　价格较便宜

　　朝鲜人参

　　朝鲜人参分白参和红参。他们的红参跟我们的红参一样，但白参效果要比生晒参好，比如韩国有太极参。朝鲜白参芯的颜色偏红，因为它虽然经过开水烫但没有蒸煮过，烫过以后它的药性稍微有点温热，药力就更大。

　　价格较昂贵

　　清代官员早朝时爱含人参 　　

        在清代，人参是大臣们上早朝的必备之物。据清代史料记载，当时许多大臣在紫禁城上早朝时，均要在嘴里含上一片人参。这究竟是怎么回事呢?

　　清代，皇帝在乾清门早朝听政。早朝分为礼仪性的朝会和政务性的奏事论事，在京三品以上官员必须悉数到场，其余大臣则依事而定。早朝之前，大臣们必须到达宫门外等待“点卯”，否则轻者罚俸、挨板子，重者贬黜。

　　为了不误早朝，大臣们每天三、四点钟便要起床，如厕、洗漱、整理仪容，然后披星戴月地赶路，路远的大臣则起身更早。一般来说，上早朝的大臣不能吃早餐，还要节制饮水，否则在早朝上可能出现打饱嗝或内急，则为殿前失仪。为了防患于未然，大臣们只好空腹上朝。曾经有一位大臣因未吃早饭，加之早朝时间又长，晕倒在地。后来，大臣们终于找到了一个万全之策，即在上早朝前，口里含上人参片来充饥。这样一来，既可以补充体力，也减少了食物、饮水的摄入，从而不必担心早朝时打饱嗝、内急之类的问题了。早朝结束后，大臣们可以在宫中的膳房就餐。摘编自2019年2月22日中国中医药报8版李金钢/文

　　山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清点评：补气药很多，但人参是最突出的。像乏力、感觉疲倦、精力不够的以及经常在空调屋里，爱吃冷食的人群，都可以吃一点人参。但由于每个人的耐受剂量不一样，在进服之前，可以少量试吃。一般来说服用量是每天小于或等于3克(孕妇、及儿童不宜食用)。人参性燥，吃完后容易上火，可以与麦冬和五味子这三味药配伍食用。麦冬是滋阴生津的，正好能平衡人参的火气。而五味子以酸性为主，酸有收敛的特性，既补气又补阴。

　　沙参

　　养阴清肺化痰止咳

　　中国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋：沙参以根入药，有南沙参和北沙参之分。一般来说，南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者;北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者。居家调理可取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，熬成汤喝。能润肺止咳。

　　西洋参

　　清热养阴生津止渴

　　广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师曾惠芳：西洋参补气，偏于养阴。适合于年龄较大，久病体虚的老年人以及容易受风寒，着凉感冒的虚性体质人群。可以用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用。喝完后再将饮片吃掉。

　　丹参

　　是心脑血管良药

　　安徽省中医院传统疗法中心主任朱庆军：丹参是活血祛瘀良药，配伍不同药物能增强疗效，如丹参加红景天治疗胸痹，丹参加合欢花治疗失眠，丹参加红花治疗跌打损伤，加金银花、野菊花治疗痈肿疮疡。摘编自2017年1月13日总第1377期8版《说说那些五花八门的参》