虾仁三吃法

　　营养师 秦玉静

　　三鲜饺子 虾仁和韭菜是绝配，最经典的就是韭菜虾仁鸡蛋馅饺子。眼下马上到了吃韭菜的季节了，春天第一茬韭菜搭配虾仁木耳或者鸡蛋等，鲜美无比。

　　轻食餐 虾仁(煮熟的)和西兰花、圣女果等一起搭配着吃，低能量低脂肪高蛋白高膳食纤维，是轻食餐的代表餐品，深受健身人士、减肥人士的喜爱。

　　虾仁炒饭 虾仁黄瓜豌豆等一起做炒饭，是深受小朋友喜欢的主食。我经常在早餐时做虾仁炒饭，以此来增加孩子的食欲。另外，虾仁炒西芹、芥蓝炒虾仁、丝瓜炒虾仁等，都是非常不错的食物搭配。 　　

        冬瓜蒸着吃

　　营养师 何思卓

　　冬瓜通常都是用来炒菜或者做汤，其实，冬瓜蒸着吃也不错。

　　冬瓜切成大片，铺在盘子下面;放上切好的青葱段和姜片，最后上面撒一层海米(虾米);上锅蒸10分钟，倒出蒸冬瓜时盘里多余的汤汁，另起锅倒入;待汤汁烧开后用水淀粉勾薄芡，淋到蒸好的冬瓜上即可。

　　这道菜没有另外添加任何调味料，因为海米本身就有咸味，而且味道很鲜，所以在烹饪的时候，不需要加盐和鸡精等调味料。如果感觉味道还是有一点淡的话，可以少加一点盐来提提味。