汤圆和元宵都是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉外，馅料中糖分也不少。建议糖友吃元宵别超三颗，浅尝即可。

　　以黑芝麻口味元宵举例。一颗黑芝麻元宵为24克，含有70大卡，一碗米饭150克，含有174大卡，换算下来，一碗米饭约等于2.5颗元宵的热量。因此，给糖尿病患者的建议是，米饭不要超过一碗，元宵不要超过三颗。

　　而对于血糖不稳定或未达标的糖友，就不建议吃元宵了。

　　市场上也有出售无糖汤圆，它们宣称不含糖、不会升高血糖，糖友都可以放心吃。但其实，这可是个很大的误解。无糖并不意味着低热量，也不意味着血糖反应低。

　　实际上，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖，但是，它还有其他碳水化合物，如淀粉，这其实也属于一种糖类。而且，汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病患者要十分小心。

　　退一步，汤圆里即使没有糖，也不等于少放油。现在很多汤圆的馅儿里的油可多着呢，多吃的话对控制血脂可是没有什么好处的。

　　吃汤圆要少吃其它主食

　　元宵(汤圆)属于富含淀粉的粮食类食品，建议食用时相应减少其它主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此节令美食最好趁热享用，味道才更香糯。

　　家庭自制的汤圆可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。

　　由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的汤圆尽快食用完。购买的速冻汤圆应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。 　　

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　　一闻一看挑元宵

　　购买速冻汤圆时，要购买包装完整，形态完好，颜色正常，冷冻坚硬的汤圆，而那些颜色发暗，裂纹明显，袋内冰霜过多的产品不宜购买。

　　购买散装元宵时，还可以闻一闻味道，质量较好的汤圆应该有糯米粉和馅料的香气，而不是霉味或其他异味。

　　如果元宵颜色发红发暗，发灰，则说明糯米粉质量可能不佳。

　　汤圆和元宵适合冷冻保存，适合在零下28摄氏度密封保存，冷冻时间不宜超过三个月，食用时取出一次的量，不用解冻直接放入沸水中煮熟即可。 　　

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