■材料：母鸡1只，银耳10克，半生熟木瓜1个，无花果2个，姜3片。

　　■制作方法：母鸡宰杀后去毛去内脏，汆烫片刻捞起;银耳浸软洗净，剪去底部黄色梗，撕成小块，无花果洗净;木瓜洗净去皮去籽，切小块。全部材料加水2500毫升，大火煮沸后转中火煲2小时，适量盐调味后即可。