■无论多忙，吃饭是必要的，即使吃饭时间短，也能得以舒缓和调整精神，可见，吃绝对是件正经事。 　　

        ■北京人见面，无论是不是饭点儿，都会先互问一声：“您吃了么?”。 　　

        ■任何时候，和朋友们聊聊吃，总能让彼此迅速拉近距离，而且越聊越嗨。 　　

        ■下厨房并不是枯燥的事，相反会在烹饪中感受到食材的温度，享受到精致而洁净的美食，体会到和家人一起分享美食的幸福。 　　

        ■菜市场是有温度的，一脚踏入菜市场的那一刻，充满了人情味儿。 　　

        ■亲自下厨是对自己最大的温柔。

　　买菜多往菜市场跑一跑

　　离我家不远处有家超市，各色生鲜齐备。然而，我却更喜欢下班后去单位附近的菜市场逛一逛。

　　菜市场的入门处就是几家蔬菜摊，叶类菜、瓜类菜、菌菇类、根茎类等各类菜，简单分类摆放，各种菜都少买一点，做炒菜的油菜，凉拌的黄瓜，做汤的藕等等。往前走，是卖禽畜鱼虾的摊位。既然已选定了蔬菜，搭配的肉类食材就很容易了。先捉一条活蹦乱跳的鱼或新鲜的猪肉，还可根据自身需要让师傅帮忙切丝切片，回家做饭也方便了很多。

　　感受着菜市场里独特的尘世烟火的气息，从身上暖到心里。

　　下厨多往菜市场跑一跑

　　从清汤面到熬粥、煲汤，从清炒蔬菜到蒸鱼，随着会做的菜式变多，我下厨的兴趣也越来越浓厚。

　　虽然我的厨艺平平，但每次下厨，那份与食材亲密接触的感觉，次第加入不同调料的惊喜味道，选择合适餐具搭配的愉悦，都让我有种满足感。

　　不同于工作中的成就感，这种满足是一种被细心照料、被悉心抚慰的熨帖。在这种不被打扰的琐碎小时光里，我能感觉到自己是被认真地对待着，哪怕这份认真是来源于自己，也是一种幸福。

　　对待自己最大也最便利的温柔，就是在闲暇时亲手下厨。毕竟，只有关照好自己的心情与身体，才有余力去应对生活中种种挑战与繁难。

　　搭配不仅好看更要营养

　　自从开始学习营养知识，我发现我对于自己的一日三餐搭配有了执念。选择食材做饭时，总要考虑颜色、粗细搭配。

　　除了这些，营养搭配也很关键，三餐一定要满足以下三大要素，即主食、肉、蔬菜。

　　每日饮食中主食必不可少，可选主食除常见的米面制品外，还有薯类、杂豆、全谷物食物。动物性食物也不能少，补充蛋白质和微量元素，如畜禽肉鱼虾蛋奶类。素食爱好者可用豆制品代替部分肉。为了避免主食和肉类过量，我常常还搭配足量的新鲜蔬菜，在补充营养素的同时，还可以增加饱腹感。

　　同时，烹饪时注意少油少盐，三餐外每天再加餐一份水果，就完美了。

　　器具精致的器具为食物增香

　　再美味的饭菜，如果放到了一个缺角断片的碗里，也会显得索然无味。而即使普通的饭菜，如果放到一个精致的器具里，瞬间也能为食物加不少分。

　　相信很多巧厨娘和我一样，热衷于收藏各种好看的碗盘和杯子。很多女性总感觉衣橱里少一件衣服或者梳妆镜里总少一瓶香水，而我们则是总觉得橱柜里，碗盘的风格和做好的美食不搭，还需要买更多漂亮的器具来完善。

　　的确，你用盛放炸酱面的海碗来放酸甜可口的糖醋里脊，或是煎好的牛排放在一个中式瓷盘中，看起来总会有别扭的感觉。

　　尤其中餐，无论是食材种类还是烹制方法，再到摆盘方式，都透着学问在其中。

　　符合菜肴形态的不同风格的盘子，就好比恰当的马鞍，可以让食材得以最精致的呈现，更能激发用餐者的食欲，从而真正享受吃饭这种感觉。

　　摆盘让小朋友爱上吃饭

　　有时候，做了很多美食，小朋友却一点胃口都没有，为此，妈妈们可谓煞费苦心，想着办法变着花样给小朋友做美食，逐渐妈妈们就发现，不是妈妈做的美食味道不够诱人，而是美食的造型不够吸引人，让孩子没有食欲。

　　摆盘也是一种艺术，恰到好处的装饰和摆盘，能让人食欲大发，对于成人是这样，孩子更是如此。

　　小孩子时常注意力不集中，他们的关注点更多在这几天得到的新颖玩具、卡通片里的人物或动物造型，如果你只是在吐司片上摊个鸡蛋再抹些番茄酱，是很难让小朋友有食欲的。

　　而如果我们能够巧妙的利用水果、蔬菜、食材的形状和颜色，做出一些可爱的卡通造型，别说小朋友，成人看了也当下就有想吃的冲动!

　　色泽漂亮的一些蔬菜，像西兰花、胡萝卜、豌豆、南瓜等，不仅色泽漂亮，更是有丰富的营养，偏偏这些食材，不容易让小朋友喜欢。食材加工后摆出可爱的造型，孩子们也就不再拒绝这些原本不爱吃的食材。

　　晒图有一种美好叫晒美食

　　无论你是不能自控的饕餮人士，还是饮食自律的减肥达人，晒美食是一种无声的语言，也体现着你的生活态度。

　　以前天天在外就餐时，晒晒快餐、几张外卖单或是好友一起聚会的美食图片，后来自己认识到体重节节攀升，体检结果也不甚理想的时候，开始调整饮食，开始学着自己做饭，也学着食谱上制作少油少糖的菜肴，这时候晒的图片就变了画风，更注意食材的搭配和养生功效，更关注家人的健康和热量的摄入。

　　自己晒美食，也关注好友晒的美食，尤其是对于我们这些热衷下厨房的吃货来说，经常下厨房就需要多一些创意做法来提升自己的烹制兴趣。

　　北方人看到南方朋友晒的笋干红烧肉，就会放下时常搭配的土豆和豆角，也试试用笋干泡发来炖肉，豁然发现原来这种做法也如此美味。南方朋友吃惯了米粉米线，也学学北方的朋友，用最普遍的食材，像土豆、胡萝卜、肉末，来一锅臊子卤，体会陕西人的面食情怀。

　　晒美食，从一种习惯变成饮食情怀。