《本草纲目》载：莫强中做江西丰城县令时，突然得了一种怪病，凡食毕，便立即感到胸闷，十分难受。用方百余帖，病情依旧。偶得一同族偏方，称喝橘皮汤，煎来早晩服用，数帖之后，吃饭就有了味道。

　　一日，莫强中坐堂视事，操笔批阅文件，顿觉有一物坠入腹中，感觉十分明显，莫强中大惊，汗如雨下，小吏扶其归后宅休养。须臾间，腹痛便结，解下数枚坚硬如铁弹子的东西，腥臭不可闻。从此，莫强中胸部渐次宽舒。原来他解下的都是脾胃冷积之物。摘编自《讲故事学中药》，山西科学技术出版社，张健编著

　　解放军309医院中医科来要水点评：橘皮又称陈皮，陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰之功效。临床上治湿痰咳嗽，多与半夏、茯苓等同用，如二陈汤。若治寒痰咳嗽，多与干姜、细辛、五味子等同用，如苓甘五味姜辛汤;若脾虚失运而至痰湿犯肺者，可配党参、白术同用，如六君子汤。

　　陈皮自古以来就是人们喜爱的养生保健药。像我们平时吃的橘子皮是陈皮的一种。把它撕成小片状，放在通风处晾干，感冒咳嗽痰多时用开水泡上几片饮用，会起到止咳化痰的效果;炖肉、煲汤时放上几片，不仅能让味道更加甘美，又能起到润肺保健的作用;跟山楂一起泡服，还能健脾消食。陈皮还可以用来治晕动病。乘车(船)前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下;车(船)开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。

　　同时它也是烹饪时提味的重要作料。除此之外，还可以用陈皮来清肠。取番泻叶10～15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。