营养师  钱多多

　　煎的食物油脂含量也较高，可以选择水煎法。

　　水煎法具体做法如下：先将锅里放入少许油，然后加入一勺水，加热。用蒸汽将食物蒸熟或是熏热，然后等水分干了之后，少许热油就会将与食物接触的部分进行煎炸，这就是水煎法。

　　水煎法煎炸出来的食物，格外外焦里嫩，口感比单纯煎炸的食物更加可口，而且用这种方法的好处是，其过程中产生的致癌物以及脂肪含量比纯粹煎炸的食物要低得多。

　　另外，还可以烹饪喜欢吃的各种煎包。