秋季养生以清热生津、滋阴润燥为宜，今天为大家推荐的这道药膳——西洋菜生鱼汤，可用于脾肺气虚、短气食少、肺燥干咳、津伤口渴、内热消渴、便秘、虚肿、月经过少、痛经等症的辅助治疗。

　　西洋菜500克、生鱼1条(约500克)、腊鸭肫2只、猪瘦肉250克、无花果3只、红枣3枚、生姜3片，先将鱼置铁锅内，微火慢煎至半熟;猪瘦肉洗净，切方块;腊鸭肫，洗净，切厚片;红枣劈开，去核;西洋菜择好，洗净。然后将生鱼、猪肉、腊鸭肫、红枣连同无花果、生姜一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，先武火煮沸，再把西洋菜放进锅内，并改为文火煲1.5小时，精盐调味，即可。(西洋菜、生鱼、猪瘦肉可捞起拌入酱油供佐餐用。)

　　本汤所用食材，其中，西洋菜性味甘淡凉，功能清肺、凉血、利尿、解毒;乌鳢性味甘凉，功能补脾益胃、利水消肿，为益脾除水之要药;猪瘦肉性味甘咸微寒，功能补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿;腊鸭肾性味咸平，功能健运脾胃、消食化积;无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃。入姜、枣以调和脾胃。孕妇不宜服食。