9月6日晚，顾客在呷哺呷哺山东潍坊泰华城店就餐时，从火锅里捞出一只死老鼠。

    根据食客的视频和照片显示，小老鼠长约5厘米左右、完整有毛。

    呷哺呷哺源自台湾，1998年在北京创立，以“时尚吧台小火锅”的形式在同行中脱颖而出，自此呷哺呷哺一路高涨成为全国知名连锁品牌火锅店，长期以来“卫生清洁第一、营养快捷为要”是其经营口号。

9月8日23时左右，呷哺呷哺通过官方微博发出声明称，公司已陪同消费者前往医院检查，并汇报至当地市场监督管理局。已全面检视各个环节和餐厅所有监控视频，初步排除因菜品出餐操作不规范或餐厅环境污染造成老鼠进入的可能。

该微博还有一份长达两页、落款为北京东方隆科技有限公司的《呷哺呷哺餐饮管理有限公司(潍坊泰华城店)鼠害风险调查报告》，报告显示该店在2017年4月15日至9月8日未发现过老鼠活动痕迹，同时，经过对店内防鼠结构的全面检查，也没有发现建筑的结构风险。

据健康时报记者搜集到的信息显示，这个名为“北京东方隆科技有限公司”是一家提供害虫防治、灭鼠及预防等服务的公司，负责呷哺呷哺潍坊泰华城店的鼠害控管。

    从呷哺呷哺潍坊泰华城店出具的声明和鼠害调查公告看来，似乎这家店并没有老鼠进入的可能。

    但是，中国消费者协会理事、北京消费者学会副会长、中国政法大学副教授吴景明公开表示，北京东方隆科技有限公司也是经营者，不是真正意义上的独立第三方，是否具有资格为另一个经营者发布鼠害风险调查报告值得商榷，发出的报告权威性也有待考证。

不过，上述声明及报告的微博已被删除，9月8日以后微博再无更新。

    9月9日，潍坊市奎文区市场监管局公布调查处置情况称，现场未发现鼠迹。但火锅店存在加工区地面有积水，部分蔬菜供货商资质索证不全等问题。对发现的问题,执法人员当场下达了责令整改通知书。目前潍坊泰华城店已经被责令停止营业，还将受到涉嫌经营混油异物食品的行为的立案处罚。

    作为全国知名火锅店，在“老鼠事件”爆出之后，呷哺呷哺股价应声下跌，9月10日、11日，呷哺呷哺股价分别跌6.11%、6.32%，11日收盘报10.08港元，两个交易日市值蒸发约15亿港元，约13.2亿人民币。