营养师  彭鑫蕊
在蒸米饭之前，我们可以先把准备要蒸的大米在水中浸泡一会儿，做出来的米饭口感更好。
至于浸泡多长时间?也没有一个准确的时间，一般来说，提前浸泡半小时左右就可以了。
如果天气热的话，可以相应地缩短时间，如果天气比较冷的话，可以相应地延长时间即可。
但是，蒸米饭的同时也要注意，浸泡时间不能太长，因为当大米浸泡超过70分钟，甚至更长时间时，反而可能会影响米饭的口感。
而且，在米饭成熟的时候，也最后关掉电饭锅电源后，再焖上10分钟左右，也可以为米饭的口感加分。