活动背景：3月28日，由食育国际研讨会组委会和健康时报社联合主办的2018中国食育国际研讨会在河南新县举行。本次国际食育研讨会以“托举健康未来，推动食育计划”为主题，汇聚了美国、日本、中国台湾等来自世界各地的专家和食育工作者，共同探讨食育话题。食育现状　　食育需要贯穿人的一生

　　美国亚洲文化学院教授郭玉贵：我自己很后悔没有早点知道“食育”，到了美国以后，我花500美元买了一辆车，从此以后我就失去了走路的机会，饮食也受美国影响，到2000年就查出有糖尿病。我们国家之前讲“德智体美劳”全面发展，随着社会的发展，我们的教育理念、教育方针的内涵和外延都需要有所改变。从横向来看，我认为食育不只限于孩子，还应该包括老年人、年轻人。没有全民的健康，就不可能有全民的小康，所以这个涵盖的应该是全民、各行各业共同来努力。而从纵向来讲就是要贯穿于人的一生。

　　食育在教育中仍旧空白

　　中国教育后勤协会常务副会长张文忠：我这次来研讨会议，第一个感受是茅塞顿开，因为食育在教育这块阵地上，现在仍然还是一块空白。现在我们的教育工作者，包括我们行政部门的领导、我们的政府、我们的老师仍然还有相当一部分人对食育这个领域是陌生的甚至是无视的。但是它关系到我们今后青少年的健康成长，关系到我们民族的未来。食育不光是学校的任务，它要求社会要参与、家庭要参与。家长是孩子食育的第一个老师。现在我们学生食堂还是有限的，大部分孩子还是在家里面吃。所以家长也要进行食育培训。　　

        食育经验大学里都有蔬菜烹饪社

　　日本长崎省立大学看护营养学部营养健康学科教授冨永美穗子：食育不光针对小朋友，大孩子们也不能落下。在日本大学里几乎都会有类似蔬菜烹饪社这样的社团，蔬菜烹饪社不仅仅是做蔬菜烹饪，更是在大学里面食育活动的一个重要平台，社团活动包括校园里面的菜地打理，烹饪教室里的教学活动，还有一些校外的培训以及在学校与当地人群进行交流以及烹饪大赛。通过种植收割烹饪蔬菜，切身地感受到与粮食生产相关的一些根本性的知识和饮食的重要性。社团活动还可通过饮食话题与各种各样的人交流，提高彼此对饮食的兴趣。

　　美国重点关注儿童午餐

　　美国鲍尔州立大学特聘主任教授王友发：美国农业部(USDA)是联邦政府资助和管理诸多营养项目的重要机构，开展了包括美国学校午餐项目、美国学校早餐项目、特殊牛奶项目、暑期儿童餐饮服务项目、儿童与成人食品扶助项目等在内的多项儿童营养项目。

　　美国政府支持的儿童营养项目重点关注学校午餐，美国学校午餐项目是在公共和非营利性私立学校和寄宿托儿机构运作的联邦资助膳食项目，依据杜鲁门总统1946年签署的全国学校午餐法案而建立。政府为参加该项目的学区和学校提供午餐所需的现金支持和免费食品，这些学校必须为孩子提供符合联邦政府要求的营养午餐，并且为困难学生减价或免费。

　　食育行动吃什么是对生命的尊重

　　中国营养餐产业技术创新战略联盟副理事长兼秘书长孟庆芬：三年的时间，我们到云南、宁夏、北京做了调研，关注校园餐。国民营养改善计划，关系健康中国战略实施。我在两周前去日本的高野山小学，我亲身感受到日本的食育教育，以及日本的校园供餐，不是一个简单的吃饭问题，而是养成教育，是一个团队教育。我觉得让我们的孩子学会怎么吃、吃什么，是非常重要的问题。这是一个小切口，大民生，人从生到死，在生命的全过程，怎么吃、吃什么是对自己生命的一种尊重。校园餐的这件事看似小，但确实关系到国计民生。

　　食育工作行动才有改变

　　美国爱心基金会的创始人、会长翁永凯：中国“食育推动计划”项目2012年起步，是一件很新的事情，也是一件非常有意义的工作。

　　我们要努力去做我们力所能及的事情，因为只有行动才能带来实质性的改变。食育工作可以尝试从自身做起，先影响周边，从一个班级、一个学校、一个地区、一个村庄、一个街道，逐步的去开始，每个人从各自自身的角度去切入社会，最终就会形成多元社会的方方面面。