冬天寒冷，火锅最为火热，但现是春天，如果再像冬天那样吃火锅，就容易出现喉咙痛、口舌生疮、青春痘大爆发等症状。此时不妨用冬瓜作为火锅的容器做火锅，另外，也不妨多放点冬瓜肉进去，这是春日火锅的一个好选择。

　　取土鸡1只，黑皮冬瓜1个，青菜1份，红枣、枸杞子、党参、桂圆肉适量，食盐少许。将土鸡斩件，放入汤锅内，加入红枣、枸杞子、党参、桂圆肉和适量清水，大火烧开后小火慢炖40分钟，加少许食盐调味，熬成清汤。将黑皮冬瓜在1/3处水平切开，取出冬瓜肉，然后整个冬瓜放入锅内。将清汤倒入冬瓜内;锅内加适量清水。然后将装有清汤的冬瓜置于锅内形成冬瓜盅，慢火烧开冬瓜盅内的清汤，放入喜欢吃的菜品即可。冬瓜可利尿生津，利尿可除湿，生津可避免吃火锅出现的口干口渴。

　　需要注意的是春天是阳气初升的季节，脾胃运化无力会聚湿生痰，阻碍阳气的生发，所以不妨多放点蔬菜，特别是紫苏叶、香菜等有助于阳气生发的食材。