甜味是人与生俱来的第一味觉，我们容易在不知不觉中吃进去太多糖。

　　不嗜甜也吃多

　　我们到底为啥能吃进去那么多糖呢?也很好理解。我们生活中多数增甜的食品，都是添加白糖的。白糖隐形在饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰淇淋、速冲糊粉等无数产品当中。加了白糖之后，食物的体积一点都不会增加，味道还更好了，人们不仅不会因为增加了糖的能量而少吃，反而会想多吃点。

　　比如，一个100克面粉做的馒头，什么都不加有点吃不下去，只要馒头里加8%的白糖，就会觉得挺好吃，能轻松吃掉。吃甜馒头得到的能量比白馒头大致增加了10%，饱感上却一点都没有增加。

　　一份早餐里有60克微甜的两片面包(含糖5%)，1勺25克果酱(含糖60%)，1小杯加了10克糖的咖啡，共含糖28克。

　　上午喝一瓶500毫升的清凉甜饮料(8%的糖)，又得到糖40克。

　　下午4片曲奇饼干约30克(含糖20%)，6克糖。

　　晚上喝了一小碗淡甜的银耳羹160克(5%糖)，8克糖。

　　午晚餐食谱中有鱼香肉丝、宫保肉丁、番茄炒蛋等菜肴，还有一块玉米饼，调味放糖共8克。

　　如此，一日总共摄入糖高达90克!按所含能量来算快相当于一碗米饭了，可是人们完全没有多吃东西的感觉!

　　甜了嘴伤了体

　　吃了糖如果减少了其他食物，发胖是不会了，但却会发生营养不良。因为其他食物能供应多种营养素，它除了能量什么都没有;想要代谢分解掉这点糖，还需很多维生素帮忙，糖多了必然会造成营养素供需的矛盾。

　　美国一项调查发现，学龄前儿童每天居然从膳食当中吃到17勺糖!孩子们的健康和体质因为这些糖而受到损害，因为孩子一旦把胃口给了糖，他们就无法吃足够多其他天然食物，而这些天然食物才是保证他们营养和健康的关键所在。中国的调查也表明，收入增加并未带来营养的改善。随着食物的丰富，膳食中维生素B1的供应反而大大减少了。这类问题出现，除了精白主食的普及，和食物中无处不在的糖也不无关系。

　　限糖记住九句话

　　日常尽量不喝各种甜饮料。偶尔一次聚会也就罢了，自己不要主动喝。

　　直接吃水果，市售果汁和榨的“原汁”应控制在1杯以内。自己榨果蔬汁尽量多放蔬菜，少放水果，避免含糖过多。

　　乳酸菌饮料限量饮用。认真阅读食品标签上的碳水化合物含量一项。

　　若每天要喝一杯红糖水或蜂蜜水，最好远离其他甜食、甜饮料，饼干曲奇巧克力之类最好免掉。

　　喝咖啡尽量少加或不加糖，喝牛奶、豆浆也不要加糖。

　　号称“低糖”的产品，要看看它是否达到营养标签上说明的低糖标准(100毫升液体或固体当中的糖含量是否低于5g)。

　　焙烤食品尽量控制数量。自制面包饼干点心除非不加糖，否则也不是可以每天放开吃的理由。

　　日常家庭调味，尽量不要养成喝粥加糖的习惯。甜汤要少喝，做菜放糖最好限制在不明显感觉到甜味的程度。

　　小心“营养麦片”和各种“糊粉”类产品中加的糖。　　相关阅读：认识糖家族

　　红糖：

　　别靠红糖补充矿物质

　　红糖的含糖量在88%~96%之间。这时候，人们在得到甜味的同时，还能得到一些有益的成分，但也不是补充矿物质的主要来源。等到精制成白糖和冰糖的程度，含糖量高达99.5%以上，其中的营养成分已经几乎全部除去了。实在要增甜时，用红糖替代白糖是合算的，但也没有必要大量吃。市面上有姜汁红糖、益母红糖等很多产品，糖只是缓和味道令人愉悦的配料。

　　果葡糖浆：

　　多存在于甜饮料里

　　除了白糖之外，甜饮料里最喜欢加的甜味来源是果糖和葡萄糖的混合糖浆——果葡糖浆。葡萄糖甜味清凉，但甜度只有白糖的60%~70%;果糖低温变甜，而且甜度是白糖的1.6倍。这两者混合起来，对于生产清凉饮料和冷饮来说，低温下有清凉爽口的纯正甜味。但很遗憾，这个产品营养价值也非常低。就目前研究证据看，果葡糖浆从健康角度来说比白糖没有任何优势。

　　果糖：

　　对糖尿病也不利

　　果糖和葡萄糖相比，不仅更甜，而且极端易溶于水，还喜欢吸潮。所以它适合做饮料，或加入到那些希望保持柔软的甜食当中。果糖使人体血糖上升慢，不需要胰岛素来调节。所以销售果糖的产品通常会以此大做文章，让人们误以为它适合糖尿病人食用。但这其实是个误区，因为现有研究已证实富含果糖的饮料对预防糖尿病有害无益，而且还可能促进肥胖和痛风。

　　蜂蜜：

　　冲得稀点更好

　　天然成熟蜂蜜中，总糖含量超过85%，足以抑制各种微生物，所以蜂蜜是久存不坏无需顾忌保质期的食品。假如看到自己买的蜂蜜发生了冒泡、有酒味、变酸等变化，几乎可以肯定这蜂蜜不够纯，里面掺了水和甜味剂或不是成熟蜜，糖含量不达标。如果要喝蜂蜜水，建议尽量冲得稀一点。天然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等，但它的保健作用也不神奇。　　

        各国限糖政策

　　英国征糖税

　　近日，据路透社报道，2016年3月宣布的英国对软饮料的糖税于2018年4月6日开始生效。英国财政部表示，这项税收已经将饮料的含糖量降低了4500万公斤，超过50%的制造商已经重新制定了他们的产品，以低于征税的含糖量，已期降低儿童的肥胖。此外，不仅英国，比利时、法国、匈牙利、墨西哥、美国费城等，也都开始对含糖饮料征税。而且，部分地方的“征糖税”政策，已经在当地取得了一定的减糖效果。

　　综合自英国《每日邮报》　　

        中国蜂蜜国标限糖

　　2011年，“升级”版的蜂蜜“新国标”正式实施，除了增加污染物限量、农残限量等食品安全保障方面的规定外，最重要的就是针对市面上有一些蜂蜜蔗糖含量过高作出限糖的规定。摘自食品安全国家标准《蜂蜜》

　　加拿大标注添加糖　　2014年7月，加拿大联邦政府提出一项提案，要求所有食品包装必须明确注明人工添加糖的含量。2016年5月，FDA(美国食品和药物管理局)也正式宣布计划对食品包装上的营养成分表进行修订，其中最重要的内容就是必须注明食品中的添加糖含量。尽管部分食品中的天然糖分不可避免，但人们需要知道人工添加糖的含量，以便挑选食品时作参考。摘自《多伦多星报》、KK健康