年终岁末,“钙帮”齐聚一堂,推选新的“帮主”,各分舵舵主纷纷展示自家本领。
东部分舵舵主:虾皮
草鱼、泥鳅、青鱼、银鱼、黄鱼、沙丁鱼、鲈鱼、海虾、龙虾、虾皮、虾米、河蟹、生蚝……
在此,各路侠客武力值比拼,每百克食物中,虾皮的钙含量最高,其次就是泥鳅、沙丁鱼、鲈鱼和河蟹等。再根据性价比来考虑,虾皮仍然留在第一位,其次是沙丁鱼、泥鳅、鲈鱼、草鱼等。不过,虾皮不太好消化,如果胃不好,就不要吃太多虾皮了,或者用虾皮研磨成虾皮料,当作鲜味调味料,一举两得。
西部分舵舵主:牛奶
牛奶、酸奶、羊奶、奶酪、奶粉、奶油、炼乳……
从含钙量来说,奶酪由于是浓缩的牛奶产物,含钙量最高,其次就是奶粉和炼乳,而且每百克食物,酸奶、牛奶和羊奶的钙含量差别不大,但羊奶和酸奶价格略高。因此,从性价比来说,牛奶依然稳居第一,其次才是奶酪、酸奶、炼乳和羊奶,毕竟奶酪中盐含量比较高,而且市售酸奶和炼乳中的糖含量也不低。所以,牛奶是补钙的最好选择。
南部分舵舵主:草头
油菜、雪里蕻、芥蓝、菠菜、芹菜、生菜、苋菜、荠菜、草头(苜蓿)……
其实,蔬菜不是补钙的最好选择,因为蔬菜里含有阻碍钙吸收的物质,但是它们也是“钙帮”不可少的一个队伍。在此队列中,草头、荠菜、雪里蕻、苋菜、芥蓝等排在前五的位置,如果考虑到价格,性价比从高到低依次为:雪里蕻、芥蓝、草头和苋菜、油菜等。
北部分舵舵主:素大肠
北豆腐、内脂豆腐、豆腐脑、豆浆、腐竹、香干、素鸡、素大肠、油豆腐……
虽然是“素”,这一队也不甘示弱。素大肠、素鸡和香干这三种常见的豆制品,从百克食物的钙含量来评价,分别为第一、第二和第三,接下来就是油豆腐和北豆腐。从性价比来看,素大肠最高,接着是北豆腐,其次才是素鸡和香干。这些豆制品都可以换着吃,既吃不腻,又补了钙。
经分舵主的一致推选,权衡利弊,牛奶再次荣任本届“钙”帮帮主。(本文食物钙含量数据参考了《中国食物成分表(第二版)》,食物单价计算可能会受地域、季节、品牌等影响,仅供参考。)