编者按：健康时报微信头条文章《中国人一年吃掉3.9万亿元，却吃出了一身病!别再用吃糠咽菜的基因，来吃大鱼大肉!》，中国人到底有多能吃，吃得又健不健康，健康时报两位编辑给出答案。

　　健康时报新媒体编辑 鲁洋 饮食版编辑 乔靖芳

　　中国人到底有多能吃?据中国烹饪协会统计，在刚刚过去的2017年，全国餐饮收入超过3.9万亿元!要知道北欧5国中的“瑞典”，全国GDP(国内生产总值)也才4万亿。毫不夸张的说，中国人一年“吃掉”一个瑞典GDP。

　　国人一年吃掉全世界一半的猪

　　美国农业部曾发表报告称，2014年中国猪肉消费量为5716.9万吨，占全世界的52%;人均猪肉消费量为41.9千克，是世界其他国家平均水平的4.6倍。

　　提示：不知从什么时候起，很多人开始认为“吃猪肉不好，不吃猪肉了!”。其实，没有完美的食物，猪肉也有它的优势。《中国食物成分表(第2版)》显示，通常来说，虽然猪肉中的蛋白质含量、铁含量不及羊肉、牛肉，而且脂肪含量远远高于这两类肉，但是猪肉的硫胺素也就是维生素B1的含量却要比牛羊肉高很多。

　　并且，猪肉虽然总脂肪含量高，但是不利于心血管健康的饱和脂肪比例要比牛羊肉低，而且猪肉的味道更容易被大家所接受，价格也更亲民，日常食用还是挺不错的。只是食用时应该尽量选择偏瘦一点的，烹饪多用煮、快炒等方式，少用炸、红烧等做法，以最大程度地保留其健康价值。

　　国人一年吃掉全世界1/3的冰淇淋

　　在2014年，据英国《每日电讯报》的报道，全球冰淇淋销售额首次突破500亿美元。其中，中国人吃掉了1/3的冰淇淋。

　　提示：冰激凌最初并非产自中国，但如今中国人却很爱吃。炎热的夏季吃一口很凉快，寒冷的冬季在暖和的屋里吃一个，同样很舒爽。而且，现在的冰激凌品种五花八门，有水果的、巧克力的、豆子的，甚至还有用糯米做的等等，总有一款让你想尝试。

　　不过，冰激凌虽吃着爽，可是配料有牛奶或者奶粉、奶油、糖等，热量却很高。而且，刚从冰箱里拿出来就吃，太凉，对胃的刺激也不小，哪如一杯白开水健康。幼儿、女性尤其是痛经女性、老人更是要少吃。　　国人一年吃掉逾7亿加拿大龙虾

　　据加拿大新斯科舍省官方提供的数据显示，2016年该省向中国出口龙虾7亿多元。

　　提示：每到6~8月，餐馆仿佛就是小龙虾的“天下”，清蒸小龙虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾，各种做法齐上阵，味美且高蛋白，俘获了不少人的心。不过，近几年总有因大量吃小龙虾而引起肌溶解的案例，所以吃小龙虾，还是应该以尝美味为主，不要太贪。

　　在外吃小龙虾，要少点麻辣、浓香的重口味，点清蒸做法的然后蘸点醋蒜汁吃最健康。如果有条件，那就自己在家做着吃吧，更洁净!做的时候做熟、蒸透，避免其中一些有害微生物未被杀死等的情况出现。　　国人一年吃掉440亿块方便面

　　据日本世界方便面协会官方统计，全球2012年共销售1041亿块方便面。中国、印度尼西亚和日本位列“方便面消费国”前三名。中国“吃掉”大约440亿块。

　　提示：火车盒饭不好吃，来包泡面、再加个火腿肠吧!在家做饭太麻烦，热乎乎泡个方便面吧!方便面好吃、方便快捷，但也最常被吐槽，因为大多数方便面都是油炸食品并且含有各种添加剂。要说这些，油炸方便面加上油料包，油脂确实不少，泡上一袋，确实能看到一层很明显的“油膜”。

　　要想“健康”地吃方便面，光靠调味包里的“干燥蔬菜”是远远不够的，而且干制蔬菜，水溶性的维生素损失也很大。吃方便面，最好自己配点蔬菜，并且少放调味包，再加个鸡蛋增加点蛋白质，营养就大大增加啦! 　　国人每人每年花80元买奶茶

　　据某网络平台数据，2017年中国消费者餐饮类消费最火的产品，不是咖啡也不是面包，而是奶茶。2017年有差不多一亿人曾经购买奶茶，每人在奶茶上的平均年消费额达80元。

　　提示：据上海消保委的调查，一杯奶茶中咖啡因的平均含量达270mg，最高的含量为428mg，约等于4杯咖啡，并未对含有咖啡因做任何提示。人体如果快速大量摄取咖啡因，会引起身体与生理不良反应，如出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸等症状恶化。而且长时间摄入过量咖啡因容易造成骨质流失，对骨量保存有不利影响，因此对于妇女来说，可能会增加患骨质疏松的风险。

　　此外，奶茶含糖量为平均每杯34g，超过《中国居民膳食指南(2016)》建议的25g以下近10g;再加上网友奶茶经常添加的奶盖等脂肪成分，常喝奶茶的人易发胖已成为一个不争的事实。

　　儿童更是不宜多碰奶茶，因为奶茶中大量的反式脂肪酸会影响儿童的生长发育及神经系统健康。