一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草。

　　丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。

　　煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。

　　每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。

　　这是苏轼为他的“驻颜不老方”写的一首歌诀。这个养生方子的得来，是受到一位长寿和尚食姜的启示。一天，在钱塘(即今杭州)太守任上的苏轼听说净慈寺里有一位高寿的和尚，所以素来注重养生的苏轼打算拜访。高寿和尚人称“聪药王”，是寺里的制药僧。苏轼见他“颜如渥丹，目光炯然”，看上去像40岁的样子，连忙起身让座，双手合十虔诚地问询：“久闻高僧身健寿高，今得一见，果然名不虚传。请问仙寿几何，何以不老如此?”

　　“聪药王”回答道：“贫僧今年85岁，40岁时身体肥胖，行动不便。后得一方做成乳饼，连吃40余年，因此身体强健。此方只有生姜一味，先把生姜捣烂，绞取姜汁，器皿中静置澄清，除去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为‘姜乳’。一斤生姜约可得一两多姜乳，用此姜乳与3倍面粉拌和，做成饼蒸熟即成。每日空腹吃一二饼，我连吃两年就身轻体健了。”

　　苏轼回到府衙之后，把搜集到的以生姜为主药的养生方子进行筛选，最终组成了“驻颜不老方”，并把它以歌诀的形式记录了下来。

　　摘编自1998年03期《食品与健康》广医/文

　　著名中医学者罗大伦点评：苏轼的“驻颜不老方”曾被收载于《苏沈良方》中，因为生姜确实具有抗衰老、美容颜的功效。冬季早晨起来上班出门时切片生姜，在嘴里含着，让唾液慢慢地和姜汁混合，然后咽下，快到地方了，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下，这样就可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。