近期，美国约翰·霍普金斯大学发表于JACC(美国心脏病学会杂志)上的一项研究明确表明，对于高血压前期或者1级高血压的患者，低盐饮食+健康饮食(DASH饮食)干预的降压效应堪比吃药，甚至比降压药还管用。在JACC刊发的这项研究中，23~76岁的412位受试者参与了对比实验。4周后，研究者发现，≥150mmHg的患者组，仅食用DASH饮食，其收缩压就平均下降了11mmHg;基线收缩压不到130mmHg者，采用DASH饮食，收缩压下降了4mmHg。

　　DASH饮食主要包括丰富的果蔬、全麦、以及低脂或无脂乳制品、鱼类、家禽、豆类、坚果种子类等。DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食，在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，可以有效地降低血压。

　　中国高血压联盟副秘书长、阜外医院心内科张宇清介绍，对于高血压患者来说，饮食干预确实很重要，但是要寻找源头，例如由高盐引起的高血压，在饮食中应减少烹调用盐，每人每日以不超过6g氯化钠为宜，而且要长期坚持。然而目前的试验时间只有数周，长期的降压疗效保持得如何仍不得而知。

　　同时张宇清强调，虽然饮食疗法可以降低血压，但是大部分高血压患者绝不能仅仅靠饮食来控制血压，尤其是比较严重的高血压患者，单靠饮食可能无法使血压降到达标的程度，所以按时服用降压药还是很重要，必须在医生指导下，根据血压水平和合并的其他心血管危险因素来调整用药，以保证血压的稳定。