不少人这样吃核桃，把外壳一打开，把分心木丢到垃圾桶，再把核桃肉上的薄皮撕掉，只剩白白脆脆的核桃仁。殊不知，你放弃了不少核桃里的营养物质。
核桃有十多种吃法
营养师高娜娜：我们日常把核桃当做一种坚果来吃，直接剥开来入嘴一嚼就行了。虽然核桃很好吃，但是，由于吃核桃的过程比较费事儿，吃不了太多，何尝不试试其他吃法呢?
如果核桃味道太单一，可以配合葡萄干或者红枣等一类的食品一起吃，来品尝一下不一样的口感。
或者不喜欢直接吃核桃的，可以喝。将核桃、其他你喜欢吃的坚果与牛奶一起打成奶昔，或将核桃与各种豆类打成营养豆浆，还可以与五谷杂粮搭配起来打成米糊，作为早餐的一部分，很不错。
不止这些，还有核桃做馅这个思路也可以试一下。将核桃与花生、芝麻做糖包子的馅料。或者将核桃与红枣和糯米制成糯米饭等等。
此外，做拌凉菜的时候，加点核桃仁，也别有风味，营养也更均衡。
总之，大家可以发挥自己的创造力，去制作加入核桃的美食，这样不仅可以降低核桃内种皮中的苦涩味，还可以做到食物多样化。