羊肉性热、板栗性温，夏秋季节气候燥热，不宜多食，但冬天进补喝此汤就再合适不过了。

　　取枸杞20克，羊肉250克，栗子50克，盐适量，胡椒粉适量。先将羊肉洗净后切块备用;栗子去壳、枸杞去杂质后洗净;羊肉滚水焯过、清洗干净后放入砂锅内，加入板栗、枸杞，加入清水适量，旺火烧沸，然后改用小火煲1个小时。出锅前加盐和胡椒粉调味即可。

　　羊肉性热，味甘，中医多用于治疗肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。枸杞能够滋肾润肺、补肝明目，中医多用于治疗肝肾阴亏、目昏多泪、腰膝酸软、虚劳咳嗽、消渴等病症。栗子可用于养胃健脾、补肾强筋。可见，栗子羊肉汤确实是不错的冬季进补佳肴，需要注意的是阴虚火旺者不建议常用此汤。胡椒辛热，不宜多用，也可以选择不用，只用适量盐调味即可。