有事没事林彪都喜欢嚼点炒黄豆，这个习惯让很多人觉得怪诞。

　　但原林彪警卫团一营副营长迟好学知道：并不是林彪有怪癖喜欢吃炒黄豆，他那完全是为了治病。在东北那会儿他身体极差，三天两头地闹肚子，简直不能沾一点荤腥，稍稍吃点带荤油的菜就拉稀。拉起来什么药也止不住，一拉就是几天不见好。但人老不吃肉，总不沾荤，身体也受不了，会头晕、耳鸣、心慌。后来哈尔滨双城的一位老乡给他出了个偏方，要他每天嚼几把炒黄豆，说炒黄豆可以治胃疼心慌。他按老乡说的试了几次，果然见效，打那以后就养成了吃炒黄豆的习惯。黄豆含油量很高，正好可以为他缺荤少油的体内补充一些蛋白质。

　　摘自《林氏三兄弟——林育英·林育南·林彪》汪幸福/文

　　山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清点评：黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有“素食中的肉类”之称。

　　黄豆性平味甘，归脾、大肠经，具有益气健脾、宽中的功效，主治痞胀赢瘦，疳积泻痢。黄豆能够补脾气，因此特别适合消化功能不好的患者，林彪就是一个脾气虚的人，因此吃了炒黄豆能够好转。由于黄豆嘌呤含量较高，痛风患者及尿酸过高者应该少食。

　　秋季是感冒、发热、咳嗽等疾病的高发季，适当吃点黄豆可补人体正气，增强体质。如果您不爱吃炒黄豆，可以通过三餐进食。炒黄豆芽就是美味又简单的一道菜，要注意的是，炒黄豆芽时一定要掌握好时间，没有熟透的黄豆芽往往会带一点涩味，加了醋以后既能去除涩味又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　还可用黄豆跟萝卜一起做成汤，有降血脂和排肠毒的功效。若是喜欢口味鲜一点，煮时可放一勺黄豆酱。体质虚弱、容易感冒的人都适合喝这道汤。