生活中,不少人的三餐搭配是这样的:粥+包子,或者土豆丝+卷饼……殊不知这些搭配都犯了同样的错误,主食+主食的方式往往很容易出现碳水化合物太高而蔬菜摄入不足等问题。
粥本来就是主食,即使里边有薏米、红豆、红薯、绿豆等,这些粗粮是很好的精粮替代品,但是我们推荐的是用粗粮代替部分精粮,而并不是叠加。还有,土豆也可以算作一种主食,同样可以用它来代替部分主食,因此土豆丝+卷饼的吃法就不太妥了。
此外,很多人中午在外边,吃陕西小吃的话,凉皮+肉夹馍是典型的一种搭配,但是这两种也都是主食,里边的菜太少,基本没有蛋白质,也不合理。如果是吃盖饭,存在同样的问题,盖饭里一般来说都是米饭比较多,菜比较少。虽然包子里通常也都有菜有肉,但是那点菜远远不够。
想要摆脱这样的搭配,就要想办法插入一些蛋白质类食物和果蔬等,喝的可以是牛奶或者豆浆等,吃的可以是鱼及瘦肉等。比如,我们可以这样调整,包子+牛奶,粥+一小盘凉拌菜+一小块奶酪,土豆丝青椒炒肉(可以菜多一点)或清蒸鱼(鱼蒸熟倒点蒸鱼豉油即可)+卷饼等,这样的一餐营养就基本达标了。