德国富特旺根应用技术大学、吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所的研究者发现，厨房里使用过的刷碗海绵上的细菌多达 362种，其细菌浓度远超人们想象;即使经过清洗或高温消毒，也无法彻底去除。这是全球首份对使用过的厨房海绵做的详细研究报告，相关内容刊登在《科学报告》杂志上。

　　研究人员在菲林根-施文宁根地区采集了14 块使用过的厨房海绵，并对其做微生物分析。发现海绵上的细菌多达 362种，半数被检测出的细菌具有潜在致病性。一些细菌，如约氏不动杆菌、奥斯陆莫拉菌(使用过的厨房海绵散发出来的难闻臭味就是由其引发)和人型金黄杆菌等，易让老年人和免疫力差的病人感染。

　　研究者特别提醒，即使经常清洗厨房海绵，甚至放在微波炉里消毒或晒干，海绵上还是会残存大量细菌。这是因为，虽然海绵清洗后在短时间内的细菌数量减少了，但很快又会迅速生长，一方面是由于海绵的多孔结构给细菌繁殖提供了理想场地;另一方面，潮湿和海绵上残留的营养物(如食物残渣和污迹等)，也是导致细菌快速生长的原因。

　　报告还以详实的图片资料显示了厨房海绵细菌的危害，令人印象深刻。专家指出，同样的问题不仅存在于普通家庭，也存在于医院、养老院和私人护理院，对免疫系统功能弱的病人和老人造成的威胁格外大。专家建议使用一周就要更换，通常在新购的海绵里检测不到微生物的污染。(萧忠彦)