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发刊日期:2017年07月07日> 总第1422期 > 04 > 新闻内容
一颗杨梅10条虫?
科信食品与营养信息交流中心 阮光锋
发布时间:2017年07月07日  查看次数:  

  关注理由:又到了吃杨梅的季节,不少人因为杨梅里有虫子而不愿意吃,其实哪有那么可怕。  吃杨梅的时候,突然看到小虫子确实会让人很不开心。不过,杨梅里确实可能会有小白虫,它们是果蝇的幼虫。

  这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象。

  实际上,杨梅容易生虫跟它自身也是有很大关系的。吃过杨梅的都知道,杨梅可食部分已经是果实的最外层,而且,在杨梅外面也没有果皮可以起到保护作用。而杨梅的果肉鲜嫩柔软,虫子可以轻易侵入果实中产卵,所以杨梅就很容易生虫。

  说到果蝇及其幼虫,很多人就会联想到苍蝇和蛆。其实,大部分果蔬上的虫子其实与平常人们所指的蛆是完全不同的。平常人们所说的蛆是腐生在人畜的粪便上,它们有传染疾病的风险。

  而果蝇跟苍蝇完全不同,幼虫生来就是吃果肉的,以水果的营养为生,不会携带传染病菌,一般对人体无害。

  而且,人体胃液的酸度是可以杀死果蝇幼虫的,就算吃进去,这些幼虫会也被当成蛋白质消化掉,不会在人体内生存或繁殖。所以,杨梅中的小虫,即使是吃下去,对人体是基本没有危害的,完全不用惊慌。

  如果实在觉得不放心,处理掉这些虫子也并不麻烦。一般的方法是,吃之前,可以用盐水将杨梅浸泡一下。这是因为果蝇很怕盐,用凉开水加盐浸泡一下,它们就会都从杨梅里跑出来,这样基本就不用担心吃杨梅的时候吃到虫子了。  

        温馨提示:杨梅中的虫子通常是果蝇,虽然感觉有点恶心,但是并没有食用风险,用盐水浸泡清洗即可。

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